fej-svab-baboskenyer01

Sváb szakácskönyv

A babarci származású Anna Wild és lánya, Katharina Wild gyűjtésében „ Grossmutters küche- Ungarndeutsche Gerichte für Alltag un Festtag” címmel jelent meg az a receptgyűjtemény, amely a magyarországi svábok konyháját mutatja be. A szerzők ötven falu idős asszonyainak elmondását jegyezték le , a régi receptek mellett a dolgos hétköznapok és ünnepnapok étkezési szokásait is.

Így nemcsak egy tradicionális sváb szakácskönyv, hanem az étkezéshez kapcsolódó népszokásokat is bemutató értékes gyűjtemény jött létre.

A 206 recept révén nemcsak a klasszikus leveseket, szószokat, húsételeket főzelékeket ismerhetjük meg, hanem a paraszti konyha kása, tej, krumpli és bab alapú ételeit is. A disznóvágások kolbászai mellett pedig nem maradhat el a baranyai specialitás, a stifolder eredeti receptje sem.

A német nyelvű könyvből megtanulhatjuk az ételek „eredeti” sváb nevét is.

Információk

A nemzeti érték megnevezése

Sváb szakácskönyv

Kategória

Egészség és életmód

Cím

Pécs, Magyarország

Értéktár megnevezése

Baranya Megyei Értéktár

Telefon

+36 72 414 700

Várjuk észrevételeit, véleményét.

Lépjen velünk kapcsolatba!

Címkék

Egészség

További képek

Lépjen velünk kapcsolatba!